子育て中の食卓は、栄養バランスはもちろん、子どもの好き嫌いも考慮し、さらに節約も意識したいところ。
しかし、毎日献立を考えるのは大変ですよね。そこで今回は、節約しながら栄養バランスも考えた食材選びと献立作りのポイントをご紹介します。
1. 旬の食材を活用
旬の食材は、栄養価が高く、価格も比較的安価です。スーパーなどで旬の食材をチェックし、献立に取り入れましょう。
旬の食材を使ったレシピは、インターネットや料理本でもたくさん紹介されています。
2. 鶏むね肉や豚こま肉など、安価な肉を上手に使う
鶏むね肉や豚こま肉は、比較的安価な食材でありながら、たんぱく質が豊富です。
下味をしっかりつけたり、調理方法を変えたりすることで、飽きずに美味しく食べることができます。
3. 冷凍食品を活用
冷凍食品は、保存期間が長く、必要な時に必要な量だけ使えるので便利です。
野菜や魚介類など、栄養価の高い冷凍食品を選びましょう。
4. 作り置きを活用
休日にまとめておかずを作っておけば、平日の忙しい時でも簡単に食卓を準備することができます。
作り置きおかずは、冷凍保存も可能です。
5. 栄養バランスを考える
一食で全ての栄養素を摂ることは難しいので、一週間単位で栄養バランスを考えることが大切です。
主食、主菜、副菜を揃え、たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルをバランスよく摂取しましょう。
6. レシピサイトやアプリを活用
節約献立や栄養バランスに配慮したレシピを紹介しているサイトやアプリが多数あります。
これらのツールを活用することで、献立作りの負担を軽減することができます。
おすすめ献立例
- 鶏むね肉の照り焼き、野菜炒め、味噌汁
- 豚こま肉と野菜の炒め物、卵焼き、ご飯
- 鮭の塩焼き、ひじきの煮物、味噌汁
- 肉じゃが、ほうれん草のおひたし、ご飯
- カレーライス
これらの献立は、いずれも安価な食材で作ることができ、栄養バランスも考えられています。ぜひ参考にしてみてください。
まとめ
節約しながら栄養バランスも考えた献立作りは、少しの工夫と計画で実現できます。
今回ご紹介したポイントを参考に、家族みんなが美味しく健康に過ごせる食卓を作ってみてください。
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